Apfelkuchen mit Streuseldecke
Zutaten
- 750 gramm Apfel
- 2 TL Backpulver
- 150 gramm Butter (kalt)
- ein Ei
- 300 gramm Mehl
- 2 EL Puderzucker
- 1 TL Vanillepulver
- 1 TL Zitronensaft
- 150 gramm Zucker
Zubereitung
Für die Streuseldecke zunächst das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel vermischen und das Ei sowie die Vanille dazu geben. Den Zucker ebenfalls dazu geben und die Butter in Stücken darauf verteilen. Dann schnell mit kalten Händen zu groben Streuseln verarbeiten und die Streusel in zwei Portionen aufteilen.
Die Mischung für die Streusel zwischen den Händen grob verkneten und dabei leicht zerreiben.
Jetzt den Backofen auf 180°C vorheizen und eine Springform von 26cm Durchmesser einfetten. Die Hälfte der Streusel bildet den Boden. Einfach auf den Boden der Form drücken.
Dann die Äpfel waschen, schälen, entkernen und in dünne, gleichmäßige Scheiben schneiden. Die Apfelstücke mit etwas Zitronensaft beträufeln, kurz durchmischen und auf den Teigboden geben. Die zweite Hälfte der Streusel auf dem Äpfeln verteilen und mit 1 EL Puderzucker bestäuben.
Den Kuchen für ca. 40 Minuten in den Ofen geben. Vor dem Lösen der Springform noch etwas abkühlen lassen. Zum Servieren mit dem restlichen Puderzucker bestäuben.
Zutaten
Küche: Deutsch
Anspruch: mittel
Brennwert: 28000 kJ
Portionen: 12
Vorbereitungszeit: 30m
Gesamtzeit: 70m
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