Couscous-Salat

Zutaten

  • 250 gramm Couscous
  • 1 TL Curry
  • 2 Prise Kräutersalz
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 Stück (rot) Paprika
  • 1 Stück Pepperoni
  • 8 Stück (Cocktail) Tomaten
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 Stück Zucchini
  • 0.5 Stück Zwiebel

Zubereitung

Den Couscous in eine Schüssel füllen und mit kochendem Wasser übergießen, so dass er etwas mehr als bedeckt ist.

Die Zucchini, Paprika und Zwiebeln in sehr feine Würfel schneiden. Die Cocktailtomaten und Pepperoni ebenfalls klein schneiden.

Nachdem der Couscous abgekühlt ist das Gemüse damit vermischen und mit viel Salz, Pfeffer, Zitronensaft, Öl und Curry abschmecken.

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Anspruch: einfach
Portionen: 4
Vorbereitungszeit: 30m
Gesamtzeit: 30m