Eierlikörtorte
Zutaten
- 100 gramm Butter
- 100 gramm Zucker
- 250 gramm gemahlene Mandeln
- 6 Eier (getrennt)
- 125 gramm dunkle Schokoraspeln
- 1 Tl Backpulver
- 1 El Rum
Zubereitung
Zunächst die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen.
Aus den restlichen Zutaten einen Rührteig herstellen, in eine eingefettete Springform (26cm Durchmesser) füllen und im vorgeheizten Ofen bei 150-160°C Ober-/Unterhitze ca. eine Stunde backen.
Aus dem Ofen nehmen und vollständig erkalten lassen. Nachdem der Boden vollständig abgekühlt ist zwei Becher Schlagsahne steif schlagen und den Boden damit bestreichen. Anschließend dick mit Eierlikör bestreichen.
Alternativ zum Eierlikör können auch Preiselbeeren verwendet werden.
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