Name: Fantakuchen
Prep time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: Deutsch
Ingredients: Ei; Fanta; Mehl; Pfirsich; Sahne; Schmand; Zimt; Zucker

Fantakuchen

Zutaten

1 Päckchen Backpulver
4 Eier
1 Tasse Fanta* (Limonade)
250 gramm Mehl
2 Dose Pfirsiche
1 Tasse Pflanzenöl
600 ml Sahne
3 Päckchen Sahnesteif
500 gramm Schmand
7 Päckchen Vanillezucker
1.20 gramm Zimt
250 gramm Zucker

Zubereitung

Teig

Den Teig aus dem Mehl, dem Zucker, den Eiern, dem Vanillezucker (2 Päckchen), dem Backpuler, der Fanta und dem Öl herstellen.

Im vorgeheizten Ofen bei ca. 180-200°C Ober-/Unterhitze ca. 15-20 Minuten backen und danach abkühlen lassen.

Belag

Den Kuchen mit den Pfirsichhälften aus der Dose belegen, dann die Sahne mit dem Sahnesteif und 3 Päckchen Vanillezucker schlagen. Die geschlagene Sahne mit 500g Schmand und weiteren 2 Päckchen Vanillezucker vermischen und auf dem Kuchen gleichmäßig verteilen.