Name: Flammkuchen
Total time: 45 min
Cuisine: Französisch
Ingredients: Mehl; Schnittlauch; Creme Fraiche; Pesto; Tomate; Mozzarella

Flammkuchen

Zutaten

220 g Mehl
120 ml Wasser
1 TL Salz
2 EL Schnittlauch
200 g Creme fraiche
2 EL Pesto
200 g kleine Tomaten
125 g Mozzarella
2 EL Öl

Zubereitung

Zunächst den Backofen auf 220°C vorheiten, damit er warm ist wenn der Flammkuchen fertig vorbereitet ist.

Teig

Das Mehl zusammen mit dem Wasser, Öl sowie dem Salz in eine Schüssel geben und verkneten. Bei Bedarf noch etwas Mehl hinzu geben damit der Teig nicht mehr klebt. Dann den Teig in zwei Hälften teilen und auf Backpapier dünn ausrollen.

Belag

Creme Fraiche mit dem Pesto verrühen und auf die Fladen streichen. Die Tomaten waschen, halbieren und auf dem Belag verteilen. Den Mozzarella gut abtropfen lassen, in kleine Stücke schneiden und auch auf dem Flammkuchen verteilen.