Hefebrot
Zutaten
- 80 gramm Butter
- 2 Eier
- 1 Päckchen Hefe
- 1 Etwas Margarine
- 500 gramm Mehl
- 250 ml Milch
- 60 gramm Rosinen
- 2 Tropfen Rumaroma
- 0.5 TL Salz
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 70 gramm Zucker
Zubereitung
Teig
Milch mit Butter warm machen (nicht zu heiß) und mit Eiern und Zucker schaumig rühren. Mehl, Hefe, Salz, Vanillezucker sowie Rumaroma zufügen und mit Knethaken zu einem geschmeidigen Hefeteig kneten. An einem warmen Ort zugedeckt eine halbe Stunde gehen lassen.
Die Rosinen hinzufügen und noch einmal gründlich durchkneten. Die große Kastenform einfetten und den Teig hinein füllen.
Backen
Den Ofen auf 50°C schalten und das Brot noch einmal zugedeckt im Ofen eine halbe Stunde gehen lassen. Das Brot heraus nehmen, den Ofen auf 200°C vorheizen und dann das Brot ca. 20 min backen.
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