Masala-Chai
Zutaten
- 1 TL Anis
- 1 TL Fenchel
- 1 TL Kümmel
- 8 Stück Kardamon
- 4 Tassen Milch
- 4 Stück Nelken (ganz)
- 4 EL Schwarzer Tee
- 6 Tassen Wasser
- 1 Stange Zimt
- 4 EL Zucker (brauner)
Zubereitung
Dieses Chai Rezept ist eines von vielen möglichen Varianten des indischen Chai. Allgemein ist Chai eine Bezeichnung für Tee und Masala ist auf Hindi das Wort für Gewürz, daher bezeichnet Masla Chai jegliche Art von Gewürz Tee. Charakteristisch für Masala Chai sind vor allem der schwarze Tee, ein Süßungsmittel, Milch sowie die intensiven Gewürze. Oft wird zusätzlich noch frisch gehackter Ingwer, Muskat oder Pfefferkörner hinzugegeben. Es ist auch möglich Chai mit grünem Tee herzustellen.
Alle Zutaten bis auf den schwarzen Tee in einen Topf geben und kurz aufkochen lassen. Dann den schwarzen Tee einrühren und nochmal kurz aufkochen. Danach herunterschalten und mindestens 10-15 Minuten ziehen lassen. Durch ein Sieb in die Becher gießen. Nach belieben mit Zucker nachwürzen und evtl. mit geschäumter Milch garnieren.
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