Pao de Queijo
Zutaten
- 50g Butter
- 140g Käse
- 100ml Milch
- 3 Prisen Salz
- 200g [Tapiocamehl](https://www.amazon.de/gp/search/ref=as_li_qf_sp_sr_il_tl?ie=UTF8&tag=gaublo-21&keywords=tapioca mehl&index=aps&camp=1638&creative=6742&linkCode=xm2&linkId=73c0d4575168732d1e948f1033599502)*
Zubereitung
Zunächst Tapiocamehl, Käse und Salz verrühren.
Danach die Butter in einem Kochtopf schmelzen und die Milch dazugeben, beides erwärmen und in das Tapioca-Käse-Gemisch einrühren. Danach zu einem festen Teig verkneten.
Kleine Kugeln formen, auf ein, mit Backpapier ausgelegtes, Backblech legen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten backen.
Sie sind fertig sobald kleine, hellbraune, Pünktchen durch den Käse entstehen.
Hinweise
- Der Käse sollte möglichst fein gerieben werden.
- Die Milch sollte man relativ stark erhitzen, am besten kurz aufkochen, und dann direkt über den Käse gießen, damit dieser ein wenig schmilzt und einen homogeneren Teig ergibt.
- Nicht mit dem Salz geizen.
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