Name: Russischer Zupfkuchen
Prep time: 45 min
Total time: 1 h 50 min
Cuisine: Russland
Ingredients: Butter; Ei; Mehl; Zucker; Quark; Kakao

Russischer Zupfkuchen

Zutaten

3 TL Backpulver
450 gramm Butter
4 Eier
40 gramm Kakaopulver
500 gramm Magerquark
375 gramm Mehl
1 Päckchen Vanillepuddingpulver
2 Päckchen Vanillezucker
400 gramm Zucker

Zubereitung

Teig

Das Mehl, den Kako, Backpulver, die Hälfe des Zuckers und die Hälfte des Vanillezuckers mit einem Ei und der weichen Butter (200g) zu einem Mürbeteig verarbeiten.

Den Teig eine halbe Stunde kalt stellen.

Die Springform ausfetten und mit ca. 3/4 des Teigs auslegen. Der Rand sollte etwa 2 cm hoch sein.

Achtung: Den Rand bis ganz hoch ziehen, die Füllung geht noch auf.