Schleifennudeln mit Tomaten-Tatar
Zutaten
- 1 Etwas Basilikum
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 EL Olivenöl
- 1 Prise Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 200 gramm Schleifennudeln
- 300 gramm Tomaten
- 1 Prise Zucker
Zubereitung
Nudelwasser aufsetzen und in der Zwischenzeit die Tomaten waschen und erst grob, dann fein hacken - das geht auch gut mit einem Zwiebelhacker.
Nudeln ins kochende Wasser geben. Einige Blättchen Basilikum (ca. ein halbes Bäumchen) mit der geschälten Knoblauchzehe sehr fein hacken und mit dem Olivenöl unter die Tomaten mischen.
Tatar mit Salz, Pfeffer und dem Zucker abschmecken. Die fertigen ganz heißen Nudeln sofort mit dem Tatar servieren. Dazu am besten vorher die Teller mit heißem Wasser abspülen.
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