Küchenmaße

Oftmals werden in Rezepten verwirrenden Mengenangaben gemacht, oder man kann mit den Angaben nichts anfangen.

Hier ist eine kleine Übersicht über die wichtigsten Küchenmaße.

  • Achtel - 1/8 Liter = 125 ml
  • BL, Bl - Blatt
  • ccm - Kubikzentimeter. 1ccm = 1ml
  • cl - Zentiliter - 1/100 Liter, 0,01l
  • dl - Deziliter, 1/10 Liter, 0,1l
  • EL - Eßlöffel, 15ml, 8EL = 1 Tasse
  • Lot - 15g
  • mg - Miligramm, 0,001g
  • ml - Mililiter, 0,001l
  • Pfund - 500g
  • Schoppen - 1/2l
  • Tasse - 120ml
  • TL - Teelöffel, 5ml

Internationale Maße (USA/GB)

  • 1 Grain (gr) = 64,8 mg
  • 1 Ounze (oz) = 28,35 g
  • 1 Pound (lb) = 16 oz = 453 g
  • 1 fl.oz. (fluoid ounce) = 28,4 ml
  • 1 Cup (Tasse) = 238 ml = 8 fl.oz.
  • 1 Pint (pt.) = 2 cup = 16 fl. oz. = 476 ml
  • 1 Quart (Viertel) = 2 Pint
  • 1 Gallone = 4 Quart = 3,785 Liter
  • 1 Tbsp (Tablespoon, Esslöffel) = 15 ml
  • 1 Tsp (Teaspoon, Teelöffel) = 5 ml
  • 1 Stick = 125 g
  • Fahrenheit <-> Celsius: Von den Fahrenheit 32 abziehen und dann mit 5/9 multiplizieren. z.B. 325°F sind 162,1°C.

Gebräuchliche Mengenangaben

Mehl und Puderzucker

US Metric
1/8 Cup 15 Gramm
1/4 Cup 30 Gramm
1/3 Cup 40 Gramm
3/8 Cup 45 Gramm
1/2 Cup 60 Gramm
2/3 Cup 75 Gramm
3/4 Cup 85 Gramm
1 Cup 120 Gramm

Butter und Zucker

US Metric
1/8 Cup 30 Gramm
1/4 Cup 55 Gramm
1/3 Cup 75 Gramm
3/8 Cup 85 Gramm
1/2 Cup 115 Gramm
2/3 Cup 150 Gramm
3/4 Cup 170 Gramm
1 Cup 225 Gramm